Riesling Village Elgin, Paul Cluver
Регион:
Сорт винограда:
Год урожая:
Крепость:
Объём:
Производитель:
Код:
1063422
Внешний вид:
Вино соломенного цвета с зеленоватыми отблесками.
Вкус:
Вкус деликатный, с пикантными нотами лайма. Минеральная основа, связанная с богатыми сланцами почвами, на которых произрастают лозы, придает вину большую сложность, структуру и стойкое послевкусие.
Аромат:
Аромат вина раскрывается выразительными оттенками свежих фруктов и цитрусовых нот.
Гастрономические сочетания:
Вино гармонично сочетается с пряными блюдами, суши, карпаччо из белой рыбы.
Интересные факты
Виноград для данного вина был собран ночью, чтобы гарантировать его свежесть. Ягоды сортировали дважды: на винограднике и в погребе. К ферментации допускается только сок "свободного пробега". 30% сусла ферментируется в больших овальных дубовых чанах, объемом в 2500 литров. Брожение партий сусла с самой высокой кислотностью останавливается принудительно. Вина с более низким содержанием сахара оставляют созревать на осадке, что придает будущему напитку тельность и округлость. После купажирования, вино стабилизируют и разливают по бутылкам.
Подписаться