Семильон Пейпер Кайт, Торн энд Дотерс, Свартланд
Semillon Paper Kite Old Vine, Thorne & Daughters, Swartland WO
Внешний вид:
Соломенно-золотистый цвет.
Вкус:
Сбалансированный, глубокий вкус с оттенками лайма, соленой дыни, орехов макадамии, безе и нуги.
Аромат:
Оттенки скошенной травы, желтых фруктов и орехов.
Гастрономические сочетания:
Блюда из белого мяса, выдержанные сыры, копчености.
Интересные факты
Виноград сорта семильон собирается на винограднике Paper Kite, с 61-летних лоз, растущих на гранитных и аллювиальных почвах. Виноград прессуется целыми гроздьями в старом деревянном прессе Васлин. Сок проходит отстаивание, после чего начинается естественное алкогольное и яблочно-молочное брожение в новом австрийском дубе, объемом 500 литров и небольших старых дубовых бочках.
Подписаться