Монтемарино, Кашина дельи Уливи
Montemarino, Cascina degli Ulivi
Внешний вид:
Светло-соломенный цвет.
Вкус:
Вкус комплексный, сбалансированный, с мягкой кислотностью и элегантным послевкусием.
Аромат:
В аромате раскрывается тонкий профиль сорта кортезе - спелые желтые фрукты, белые цветы и легкие пряности.
Гастрономические сочетания:
Белая рыба, белое мясо, морепродукты.
Интересные факты
Виноград сорта кортезе собран с виноградника Монтемарино, находящегося на одном из самых высоких холмов региона Гави. Перед ферментацией сусло проходит суточную мацерацию. Брожение проходит в дубовых чанах, объемом 25 гкл. Там же проходит выдержка на тонком осадке в течение 11 месяцев. При розливе в вино не добавляются сульфиты. Вино обладает огромным для белых вин потенциалом - более 15 лет.
Подписаться