La Parde de Haut-Bailly, Pessac Leognan AOC

Вино:

красное, сухое

Регион:

Франция, Бордо

Сорт винограда:

Каберне Совиньон
Мерло

Субрегион:

Пессак-Леоньян

Год урожая:

2016

Крепость:

13 %

Объём:

0.75

Производитель:

Chateau Haut-Bailly

Код:

1124916

Теги:

красные ягоды чёрные ягоды кожа классика вино для ценителей к мясу

Другие винтажи и объемы Добавить в избранное

Внешний вид:

Вино темно-рубинового, почти сливового цвета с малиновым ободком.

Вкус:

Вино обладает невероятно чистым, мощным, сочным, ярким, богатым, глубоким, сбалансированным вкусом с нотами спелых красных и черных фруктов, гармонично дополненными нюансами специй, апельсиновой цедры, шоколада и древесины, освежающей кислотностью, твердыми танинами и долгим, сухим послевкусием.

Аромат:

Изящный аромат вина соткан нотами сливы, красной и черной смородины, инкрустированными оттенками ванили, кофе эспрессо и аниса.

Гастрономические сочетания:

Вино составит хорошую пару утке с апельсинами, каре ягненка, антрекоту, индейке с каштанами, жареным перепелам.

Интересные факты

La Parde de Haut-Bailly, Pessac-Leognan AOC — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон, которые выращиваются на виноградниках поместья Шато О-Байи в регионе Пессак-Леоньян, на левом берегу Жиронды. Почва здесь хорошо дренированная с большим содержанием песчаника и фоссилий. La Parde de Haut-Bailly является вторым вином поместья. В 2011 году жаркие погодные условия вызвали раннее цветение и созревание плодов уже в мае. Низкий урожай Каберне Совиньон был сбалансирован более щедрым — Мерло. Сбор урожая начался в начале сентября, когда ягоды достигли максимальной спелости. Сбор осуществляется вручную. Виноград подвергается сортировке сразу на винограднике. Разные сорта винифицируются отдельно. Ферментация проходит в стальных чанах при строго контролируемой температуре 26 °C в течение 3-х недель. Вино выдерживается в бочках из французского дуба, 40% из которых — новые, на протяжении 16 месяцев. Потенциал вина составляет более 15 лет.