Ван Жон, Шато д’Арле, Кот дю Жюра
Vin Jaune, Chateau D’Arlay, Cotes du Jura AOC
Внешний вид:
Золотисто-желтый цвет.
Вкус:
В полнотелом вкусе - невероятно длинное ореховое послевкусие.
Аромат:
Сухой, насыщенный хересный аромат с богатым букетом из орехов, грибов и трюфелей, нотами меда, карри, табака.
Гастрономические сочетания:
Птица со сливками и сморчками, белая рыба, грибы (шиитаке, трюфели), утиное фуа-гра, лобстер, икра, блюда с имбирем, чесноком, карри или уксусом, артишоки, оливки, луковый суп.
Интересные факты
Вино производится из 100% Саваньена. После сбора винограда в состоянии высокой зрелости, с низкой урожайностью лоз (20 гл/га) и спонтанной ферментация в чанах, вино выдерживается в старых дубовых бочках не менее 6 с половиной лет, без доливания или сульфитации, под естественной вуалью дрожжей (флор). Классический объем бутылки для данного стиля - 620 мл. Каждая бутылка маркируется и покрывается воском вручную.
Подписаться