Виньо, Касас Патроналес, Каукенес
Vigno, Casas Patronales, Cauquenes D.O.
Внешний вид:
Рубиновый цвет.
Вкус:
На вкус вино средней плотности. Сладковатая нотка, данная выдержкой в дубовых бочках, прекрасно сбалансирована естественной кислотностью, в результате чего получается свежее, живое вино с деликатными танинами.
Аромат:
Интенсивный аромат с нотами диких фруктов и вишни.
Гастрономические сочетания:
Блюда из дичи, выдержанные сыры.
Интересные факты
Родившись в засушливом районе Каукенес среди старых виноградных лоз, посаженных более 65 лет назад, единственной влагой для которых является дождь, Vigno отражает преданность ассоциации виноделов Кариньяна своей земле, природе и людям засушливых земель региона Мауле. Виноград был тщательно собран и отобран вручную. Затем он подвергся холодной мацерации при температуре 5 °C в течение 24 часов. Алкогольное брожение проходило с использованием отобранных дрожжей в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 26 °C. Яблочно-молочное брожение - в дубе. 50% вина выдерживалось в бочках из французского дуба первого, второго и третьего использования, а остальные 50% — в необожженных бочках.
