Каннонау ди Сардиния Инкиби, Сарайя
Cannonau di Sardegna DOC Inkibi, Saraja
Внешний вид:
Насыщенный рубиновый цвет.
Вкус:
Вкус насыщенный, фруктовый, с нежными танинами и прекрасной кислотностью.
Аромат:
Оттенки спелых темных фруктов и легкие нюансы специй.
Гастрономические сочетания:
Блюда из птицы, ростбиф, пааста с мясным соусом.
Интересные факты
Виноград сорта каннонау собирается вручную в конце сентября в зоне Ogliastra. Виноградники с лозами возрастом 20 лет сформированы по системе гюйо. Виноград собирают в маленькие ящики и сразу же доставляют на винодельню. Мацерация длится около 14 дней с постоянной перекачкой. Ферментация проходит в стали при температуре 22-28 градусов. После малолактической ферментации, вино выдерживается 6 месяцев в стали (из них 2 месяца с регулярным батонажем).
Подписаться