Calem Fine White
Регион:
Сорт винограда:
Крепость:
Количество сахара:
Объём:
Производитель:
Код:
34920
Внешний вид:
Портвейн золотисто-янтарного цвета.
Вкус:
Мягкий цветочно-ореховый вкус с долгим, тёплым послевкусием.
Аромат:
Изысканный аромат липового цвета, сухофруктов и калёных грецких орехов.
Гастрономические сочетания:
Подавать к лёгким десертам, фруктам.
Интересные факты
Процесс производства белого портвейна заключается в легкой мацерации для извлечения цвета и аромата, прессования винограда без кожуры, с последующей ферментацей, которая проходит очень медленно, в чанах из нержавеющей стали под контролем температуры (от 16 до 18° C) для обеспечения свежести и нужной ароматики. Ферментация останавливается путем добавления виноградного бренди. Портвейн получают путем смешивания вин разных урожаев, с различными уровнями созревания в емкостях из нержавеющей стали и дубовых бочках, с минимальной выдержкой в течение 3 лет.
Подписаться