Calem 20 Years Old
Регион:
Сорт винограда:
Год урожая:
Крепость:
Объём:
Производитель:
Код:
3492944
Внешний вид:
Вино гранатового цвета с черепичным отливом.
Вкус:
Полный, бархатистый с нотами чернослива и ореха в послевкусии.<BR>
Аромат:
Сложный букет, вобравший в себя тона изюма, инжира, специй и зеленого табачного листа.
Гастрономические сочетания:
Неострые сыры, десерты, фрукты.
Интересные факты
Портвейн Калем 20 лет произведен из винограда оптимальной зрелости. Виноградное сусло подвергается длительной ферментации с постоянным батонажем (перемешиванием). Это происходит в чанах (лагарах) при контролируемой температуре (между 28-30 ° C), пока не будет достигнута нужная степень сладости (baumé). В этот момент добавляется виноградный бренди для создания крепленого вина. Все вина, используемые в данном купаже определенное время выдерживаются в дубе, среднее время выдержки - 20 лет.
Подписаться