Domaine de Chevalier, Pessac-Leognan AOC
Сорт винограда:
Субрегион:
Пессак-Леоньян
Год урожая:
Крепость:
Объём:
Производитель:
Код:
1121416
Внешний вид:
Вино глубокого гранатово-фиолетового цвета.
Вкус:
Полнотелое вино с бархатистой текстурой, нотами кирша, малины и сливы, нюансами чая, табака, плотными танинами и невероятно долгим послевкусием.
Аромат:
Ноты сливы, черной смородины, черничного компота, сандалового дерева, специй для выпечки и трав.
Гастрономические сочетания:
Вино хорошо подавать к блюдам из дичи, красному мясу, жаркому и сырам.
Интересные факты
Вино создано из купажа четырех сортов винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо. Урожай собирают вручную. На винодельне виноград подвергается еще одному отбору. Холодная мацерация и алкогольная ферментация протекают в стальных и цементных чанах в течение 3-4 недель при постоянном контроле температуры (30-32°C). В процессе винификации, вино выдерживают в дубовых бочках, треть из которых новые. Выдержка длится несколько месяцев с обязательным батонажем в течение первых четырех месяцев.
Подписаться