Xinomavro Foundi, Naoussa PDO
Сорт винограда:
Ксиномавро 100%
Субрегион:
Наусса
Год урожая:
Крепость:
Объём:
Производитель:
Код:
1082619
Внешний вид:
Насыщенный рубиновый цвет.
Вкус:
Вкус насыщенный со зрелыми, округлыми танинами и фруктово-пряными оттенками в стойком послевкусии.
Аромат:
В аромате богатый букет красных ягод, пряностей, ноты кожи, ванили и табачного листа.
Гастрономические сочетания:
Сочетается с жареным мясом, мясом с томатными соусами, запеченной бараниной с зеленым луком и полутвердыми сырами.
Интересные факты
Сорт ксиномавро называют "греческим Бароло". Название сорта переводится как кислый (xino) и тёмный (mavro) в виду высокой кислотности и тёмного цвета в вине. Из этого сорта делают самые долгоживущие вина Греции, которые способны развиваться в бутылке на протяжении 25-30 лет. Урожай собирают в конце сентября/начале октября, в зависимости от климатических условий. Брожение проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Мацерация на кожице и гроздях длится до 20 дней (в зависимости от качества урожая). После яблочно-молочного брожения, вино проходит выдержку во французском дубе 10-12 месяцев и еще около года в бутылке перед продажей.
Подписаться