Сенья, Аконкагуа
Sena, Valle Aconcagua DO
Сорт винограда:
Субрегион:
Не задан
Год урожая:
Крепость:
Объём:
Производитель:
Код:
1640217
Внешний вид:
Насыщенный рубиновый цвет.
Вкус:
Округлый вкус с нотами белого перца, сливы, вишни и малины, бархатистыми танинами и длительным, комплексным послевкусием.
Аромат:
Аромат вина раскрывается оттенками ежевики, кедра, сандала и трав.
Гастрономические сочетания:
Вино прекрасно подходит в качестве аперитива и дижестива, а также может стать великолепным сопровождением для блюд из мяса и дичи, сыров.
Интересные факты
Вино производится из купажа 5 сортов, выращенных в регионе Аконкагуа. Урожай собирают вручную в небольшие коробки, затем дважды сортируют. Винификация проводится для каждого сорта по отдельности. Ферментируется сусло в стальных резервуарах при контролируемой температуре 24-30 °С, с ежедневной перекачкой. Для сортов каберне совиньон, каберне фран, мальбек и карменер ферментация длится около 19-25 дней, а для пти вердо — около 6-8 суток. Выдержка вина длится в течение 22 месяцев в бочках из французского дуба (70% — новые), где также проходит яблочно-молочное брожение.
Подписаться