Пино Нуар Эволюшн, Айа
Внешний вид:
Вино рубинового цвета с вишневым оттенком.
Вкус:
Тонкий вкус с мягкими танинами и легкой кислотностью.
Аромат:
Аромат с тонами спелых красных ягод, джема и специй.
Гастрономические сочетания:
Блюда из дичи, красное мясо на гриле.
Интересные факты
Виноград сорта Пино Нуар собирают по достижении полной фенольной зрелости. Мацерация длится 10 дней, ферментация - 12 дней при температуре 18-24 °C, с ежедневным ремонтажем и делистажем. После прессования, для вина используется только сусло-самотек. После яблочно-молочного брожения, вино выдерживается в течение 1 года в новом и старом французском дубе.
Подписаться