Gorge Rousse, Le Clos des Grives
Внешний вид:
Яркий рубиновый цвет.
Вкус:
Фруктовый, с идеальным балансом алкоголя и кислотности, тонкими танинами.
Аромат:
В аромате - огромная палитра спелых красных фруктов, темных лесных ягод, тона подлеска и легких специй.
Гастрономические сочетания:
Блюда из красного мяса, дичи, молодые сыры.
Интересные факты
Вино производится из трех сортов - Пино Нуар, Труссо и Пульсар. После удаления гребней виноград мацерируют в течение месяца с пижажем (в течение первых пятнадцати дней - для извлечения цвета). Ферментация с кожицей с контролем температуры проходит на местных дрожжах. Каждый сорт отдельно выдерживается в чанах из нержавеющей стали в течение 11 месяцев. Купаж, легкая фильтрация, розлив по бутылкам без оклейки и с минимальным количеством серы.