Vina 25 Pedro Ximenez, Jerez DO
Вино:
,
сладкое
Сорт винограда:
Педро Хименес 100%
Субрегион:
Херес
Крепость:
Объём:
Производитель:
Код:
34735
Внешний вид:
Тёмно-коричневый цвет.
Вкус:
Мягкая, бархатистая текстура хереса напоминает растопленный мед. Тонкое, длительное послевкусие.
Аромат:
Аромат раскрывается чувственными нотами изюма, инжира, поджаренных кофейных зерен, воздушного риса и грецких орехов.
Гастрономические сочетания:
Херес рекомендуется подавать к сырам с плесенью, фуа-гра, шоколадным трюфелям.
Интересные факты
Виноградник Vina 25 расположен по дороге в Санлукар, в самом сердце юго-восточной Андалусии и занимает площадь 25 акров. Он имеет своеобразную экспозицию, которая позволяет как можно дольше находиться под солнечным светом. Херес производится исключительно из винограда педро хименес, который завяливается на солнце практически до состояния изюма. Его ферментация специально прерывается путем добавления крепкого алкоголя для того, чтобы сохранить естественный уровень сахара. Вино выдерживается в дубовых бочках системы солера 1918 года в течение 12 лет.
Подписаться