Tullibardine
Винокурня Туллибардин была построена на месте средневековой пивоварни, имевшей многовековую, богатую событиями историю, уходящую своими корнями в раннее средневековье. Деревня Блэкфорд получила свое название еще в X веке. Согласно легенде, недалеко от этого места жена норвежского короля Магнуса, переезжая вброд реку, не удержалась в седле, упала в реку и утонула. После трагедии это место стала пользоваться дурной славой и его стали называть "чернобродье". Отсюда и происходит название Блэкфорд (Черный брод), под которым оно известно и сейчас. В XII веке деревня переживала расцвет и название стало ассоциироваться с пивоварением. Здесь была построена первая народная пивоварня в Шотландии, которая начала использовать чистейшую родниковую воду для производства эля. В 1488 году пивоварня прославилась тем, что произвела высококачественный эль для коронации Джеймса IV.
Возможно, виски гнали здесь уже в конце XVIII века, но нынешняя винокурня была возведена только в 1949 году. Ее строительством занимался Делме Эванс - видный проектировщик того времени. Он учился в школе вместе с сыном акцизного чиновника и очень заинтересовался пивоварнями и винокурнями. Первый раз он посетил одну из них в 12-летнем возрасте: среди прочего, его вдохновил популярный в конце XIX века "башенный" стиль пивоварни. При таком устройстве вода из бака на крыше и солод с чердака вместе стекают вниз самотеком, без всяких насосов, и такой процесс обеспечивает погреб, полный пива. В Туллибардин Эванс стремился повторить этот опыт, чтобы брага поступала в дистилляционные чаны самотеком. Его инженерные идеи по вопросу дистилляции используют при производстве виски до сих пор.
С 1993 до 2003 гг. производство Туллибардин было приостановлено. Но в июне 2003 года производственные площади, оборудование и весь виски, произведенный на винокурне, обрели своих новых собственников, а уже в декабре того же года, благодаря усилиям профессиональной команды энтузиастов, удалось полностью восстановить и запустить производство.
Возможно, виски гнали здесь уже в конце XVIII века, но нынешняя винокурня была возведена только в 1949 году. Ее строительством занимался Делме Эванс - видный проектировщик того времени. Он учился в школе вместе с сыном акцизного чиновника и очень заинтересовался пивоварнями и винокурнями. Первый раз он посетил одну из них в 12-летнем возрасте: среди прочего, его вдохновил популярный в конце XIX века "башенный" стиль пивоварни. При таком устройстве вода из бака на крыше и солод с чердака вместе стекают вниз самотеком, без всяких насосов, и такой процесс обеспечивает погреб, полный пива. В Туллибардин Эванс стремился повторить этот опыт, чтобы брага поступала в дистилляционные чаны самотеком. Его инженерные идеи по вопросу дистилляции используют при производстве виски до сих пор.
С 1993 до 2003 гг. производство Туллибардин было приостановлено. Но в июне 2003 года производственные площади, оборудование и весь виски, произведенный на винокурне, обрели своих новых собственников, а уже в декабре того же года, благодаря усилиям профессиональной команды энтузиастов, удалось полностью восстановить и запустить производство.
Подписаться