Хозяйство Akilia Wines является одним из
30 небольших винодельческих проектов,
появивишхся в Bierzo за последние 10 лет.
Название Akilia родилось от латинского
aquilias - орлиный. Римляне назвали местные
горы Аквиланскими из-за большого количества обитавших здесь птиц.
Akilia Wines было создано с намерением
восстановить старые виноградники местных
сортов, таких как Менсия.
Виноградники расположены на склонах Аквиланских
гор (другое название - Монтес-де-Эль-Бьерсо), являющихся
частью горного массива Монтес-де-Леон, и находятся под
сильным влиянием их изменчивого климата.
Работа на винограднике производится с полным
уважением ко всем биологическим процессам, такой
подход можно назвать «рациональным».
Виноград полностью собирается вручную и дата
сбора зависит от фенольной зрелости каждой части
отдельного виноградника. Каждый участок винифицируется отдельно в бетонных резервуарах с контролем температуры.
Выдержка вина производится бетонных емкостях,
стали либо во французских бочках по 225 литров, 228
литров и 300 литров.Все вина производятся и вызревают в его «гараже» с ежегодным объёмом производства в 15000 бут, но с потенциалом производства до 40000 бут.
30 небольших винодельческих проектов,
появивишхся в Bierzo за последние 10 лет.
Название Akilia родилось от латинского
aquilias - орлиный. Римляне назвали местные
горы Аквиланскими из-за большого количества обитавших здесь птиц.
Akilia Wines было создано с намерением
восстановить старые виноградники местных
сортов, таких как Менсия.
Виноградники расположены на склонах Аквиланских
гор (другое название - Монтес-де-Эль-Бьерсо), являющихся
частью горного массива Монтес-де-Леон, и находятся под
сильным влиянием их изменчивого климата.
Работа на винограднике производится с полным
уважением ко всем биологическим процессам, такой
подход можно назвать «рациональным».
Виноград полностью собирается вручную и дата
сбора зависит от фенольной зрелости каждой части
отдельного виноградника. Каждый участок винифицируется отдельно в бетонных резервуарах с контролем температуры.
Выдержка вина производится бетонных емкостях,
стали либо во французских бочках по 225 литров, 228
литров и 300 литров.Все вина производятся и вызревают в его «гараже» с ежегодным объёмом производства в 15000 бут, но с потенциалом производства до 40000 бут.
