Регион Кот-де-Бар — один из основных винодельческих регионов Шампани. Здесь, в Ville-sur-Arce, находится шампанский дом A.Bartel. Киммереджийские почвы региона напоминают почвы Шабли, к меловому известняку здесь примешивается глина. Глиняные почвы рождают мягкое, полнотелое вино, с яркой фруктовой составляющей, в отличии от более северных регионов. Многие негоцианты приобретают виноград именно здесь, чтобы сбалансировать свои вина.
Хозяйство A.Bartel известно своими давними традициями.
При производстве виноград прессуется целыми гроздями и подвергается холодной ферментации в резервуарах из нержавеющей стали.
Хозяйство A.Bartel известно своими давними традициями.
При производстве виноград прессуется целыми гроздями и подвергается холодной ферментации в резервуарах из нержавеющей стали.
