Domaine Gauby

Домен Габи является переходящей из поколения в поколение собственностью семьи Габи, но о нем мало кто знал до недавнего времени, так как весь выращиваемый на виноградниках домена урожай продавался местным производителям. Все изменилось в начале 80-х годов XX века, когда к управлению пришел Жерар Габи и принял решение производить вина под собственной маркой. Первый винтаж Жерар выпустил в 1985 году, и в последующие годы Домен Габи прошел путь от новичка до достойного члена в списках самых лучших поместий Лангедок-Руссильона.

Значительные изменения претерпели виноградники хозяйства, расширившись с 5 до 40 гектаров. Основные участки расположены в деревеньке Calce, хотя Габи также приобрел виноградники в популярном нынче регионе Fenouilledes. Почвы в основном меловые (calcaire), отсюда и название Calce, но есть и сланцевые. На виноградниках хозяйства преобладает сорт Гренаш, причем некоторые лозы датируются 1947 годом, и двадцатилетние лозы Сиры. Одной из достопримечательностей хозяйства являются 125-летние лозы Кариньяна. Виноградники возделываются только при помощи биодинамических методов. Первоначально производимые Доменом Габи вина были достаточно танинными, но со временем Жерар перешел к более сбалансированному и элегантному стилю, значительно улучшив вкус вин.