Trousseau/Poulsard Des Bois, Le Clos des Grives, Cotes du Jura AOC
Внешний вид:
Легкий рубиновый цвет.
Вкус:
Во вкусе также раскрывается яркая фруктово-ягодная палитра. Вино обладает прекрасным балансом и нежными, чуть шероховатыми танинами.
Аромат:
Свежий, фруктовый аромат с тонами красных фруктов и темных лесных ягод.
Гастрономические сочетания:
Закуски из красного мяса, молодые сыры.
Интересные факты
Вино производится из главных красных сортов региона - Труссо и Пульсар в равном соотношении. После удаления гребней виноград мацерируют в течение месяца с пижажем (в течение первых пятнадцати дней - для извлечения цвета). Ферментация с кожицей с контролем температуры проходит на местных дрожжах. Каждый сорт отдельно выдерживается в чанах из нержавеющей стали в течение 6 месяцев. Легкая фильтрация, розлив по бутылкам без оклейки и с минимальным количеством серы.