Савиньи-ле-Бон Ле Гран Пикотен, Домэн дю Павильон, Альбер Бишо
Savigny-les-Beaune AOP Les Grands Picotins, Domaine du Pavillon, Albert Bichot
Сорт винограда:
Год урожая:
Крепость:
Объём:
Производитель:
Код:
1224518
Внешний вид:
Рубиновый цвет.
Вкус:
Вкус сбалансированный, тонкий, округлый, с деликатной структурой. Длительное, фруктовое послевкусие.
Аромат:
Оттенки спелой вишни, черники, легкие тона специй.
Гастрономические сочетания:
Жареное красное и белое мясо, сыры.
Интересные факты
Савиньи-ле-Бон — старая винодельческая деревня, расположенная к северу от города Бон. Сегодня ее виноградники распределены между сортами пино нуар (85%) и шардоне (15%). На терруар клима Grands Picotins значительное влияние оказывает его местоположение. Участок находится у выхода из долин Савиньи и Пернан-Вержелесс; благодаря высокому содержанию гальки почвы здесь отличаются превосходным дренажем. Виноград собирается вручную. На винодельне ягоды проходят тщательный отбор. Ферментация и мацерация проходят в деревянных чанах с терморегуляцией в течение 18–21 дня. Выдерживается вино в дубовых бочках (20–30% — новые) в течение 14–16 месяцев.
Подписаться