Шпетбургундер Кайзерштуль, Холгер Кох, Баден
Kaiserstuhl Spatburgunder, Holger Koch, Baden Qualitatswein
Сорт винограда:
Шпетбургундер 100%
Субрегион:
Кайзерштуль
Год урожая:
Крепость:
Количество сахара:
Объём:
Производитель:
Код:
1719722
Внешний вид:
Вино нежного рубинового цвета с гранатовым блеском.
Вкус:
Вино гармоничное, фруктовое с нежными танинами и продолжительным послевкусием.
Аромат:
Аромат сочный и яркий. С оттенками ежевики, бузины, можжевельника и мускатного ореха.
Гастрономические сочетания:
Сочетается со стейками, утиной грудкой су-вид и выдержанными сырами.
Интересные факты
Вино рождается на юго-восточном участке Айхбак, расположенном на вулканической гравийной почве. Пористая порода позволяет сохранять большое количество влаги, при этом не заболачивая местность. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград сортируется после сбора урожая и нежно прессуется. Мацерация протекает в больших дубовых бочках в течение 14 дней. Классическая ферментация и выдержка также проводятся в дубовых бочках.
