Chenin Blanc Cona Conila, Western Cape WO
Регион:
Сорт винограда:
Год урожая:
Крепость:
Объём:
Производитель:
Код:
1059424
Внешний вид:
Светло-соломенный цвет.
Вкус:
Вкус свежий, сбалансированный, с ярким фруктовым послевкусием и легкой гастрономической горчинкой.
Аромат:
Оттенки спелого абрикоса, зеленого яблока и грейпфрута.
Гастрономические сочетания:
Паста с морепродуктами, копченый лосось, курица на гриле.
Интересные факты
Для производства вина используют один из самых популярных в стране белых сортов - Шенен Блан. После сбора урожая виноград отделяют от гребней, слегка дробят и подвергают холодной мацерации в контакте с кожицей в течение нескольких часов. После аккуратно прессуют и оставляют сок на 2 дня при температуре 10 градусов. Далее сусло проходит холодную ферментацию при 12 градусах и выдержку на осадке в течение 3 месяцев в стали.