Chardonnay La Foule, IGP Pays d’OC
Внешний вид:
Яркий золотистый цвет.
Вкус:
Округлое во вкусе, с кремовой текстурой и нотками сладких специй. Хорошая кислотность уравновешивает полнотелый вкус.
Аромат:
Оттенки спелой груши и айвы, за которыми следуют элегантные нотки ванили и лесного ореха.
Гастрономические сочетания:
Блюда из белого мяса, паста с морепродуктами.
Интересные факты
Этот Шардоне производится с равнинных лоз Pays d'Oc, высаженных на известняковых мергелях. Эти хорошо дренированные почвы, расположенные недалеко от канала дю Миди, защищают виноградные лозы от засухи, поскольку шардоне нуждается в достаточном поливе для рождения сбалансированного и здорового винограда. Ягоды собирают ранним прохладным утром. Прессование очень щадящее, в пневматическом прессе, сохраняющем качество урожая. Ферментация проходит в бочках из французского дуба средней обжарки. Затем вино выдерживается там же, на тонком осадке, в течение 5–7 месяцев с регулярным батонажем перед розливом в бутылки.
Подписаться