Calem 10 Years Old
Регион:
Сорт винограда:
Крепость:
Объём:
Производитель:
Код:
34928
Внешний вид:
Вино тёмно-янтарного цвета с кирпичным оттенком.
Вкус:
Полный, гармоничный, послевкусие посвящено чёрной вишне.
Аромат:
Букет зрелый, сложный, с выраженными тонами засахаренных фруктов, оттенком пряных трав и яркой ореховой нотой.
Гастрономические сочетания:
Составит хорошую пару неострым сырам, десертам, сухофруктам.
Интересные факты
Портвейн Калем 10 лет произведен из винограда оптимальной зрелости. Виноградное сусло подвергается длительной ферментации с постоянным батонажем (перемешиванием). Это происходит в чанах (лагарах) при контролируемой температуре (между 28-30 ° C), пока не будет достигнута нужная степень сладости (baumé). В этот момент добавляется виноградный бренди для создания крепленого вина. Все вина, используемые в данном купаже определенное время выдерживаются в дубе, среднее время выдержки - 10 лет.
