Крем де Кассис де Дижон Альбер Бишо
Crème de Cassis de Dijon, Albert Bichot
Внешний вид:
Ликер глубокого пурпурного цвета.
Вкус:
Насыщенный, фруктовый вкус с терпкими, ягодными мотивами. Длительное, сочное послевкусие.
Аромат:
Аромат соткан из ярких нот черной смородины, черники и пряностей.
Гастрономические сочетания:
Рекомендуется в качестве дижестива со льдом или в составе аперитивных коктейлей с белыми и игристыми винами, шампанским, сухим вермутом.
Интересные факты
Основой ликера от Альбера Бишо являются ягоды черной смородины, собранные на пике зрелости. Приписка "de Dijon" означает, что смородина была выращена исключительно в коммуне Дижон. После сбора ягоды тут же замачивают в спирте, где они находятся в течение 3 месяцев. Добавленный после этого сахар предназначен для сбалансирования высокой кислотности и терпкости, а также придания ликеру кремовой тягучей текстуры.
Подписаться