Valpolicella Superiore DOC. Rocca Sveva Ripasso, 2013

Вальполичелла Супериоре, Рокка Свева Рипассо

Valpolicella Superiore DOC. Rocca Sveva Ripasso
Valpolicella Superiore DOC. Rocca Sveva Ripasso
Вино:
красное, сухое
Регион:
Италия, Венето, Вальполичелла Супериоре
Классификация:
Valpolicella Superiore Ripasso DOC
Сорт винограда:
Корвина, Молинара, Рондинелла
Год урожая:
2013
Выдержка:
в бочке
Крепость:
14
Объём:
0.75
Особенности производства:
Мезгу, оставшуюся после производства вина Amarone добавляют в вино Valpolicella. Ферментация возобновляется.
Производитель:
Cantina di Soave
Рейтинги и награды:
Wine Spectator 87/100
Код:
1363313
Теги:
вино для ценителей, красные ягоды, мощное, спелые фрукты

Описание:

Внешний вид:
Вино насыщенного рубинового цвета с гранатовыми оттенками.
Аромат:
Яркий, пленительный аромат сладких спелых фруктов, с оттенками джема, выпечки, ванили и благородной древисины.
Вкус:
Сухое вино с мощными, но зрелыми и бархатистыми танинами сбалансированными освежающей фруктовой кислотностью. Во вкусе доминируют ноты сладкой вишни, сливы, джема и выпечки.
Гастрономические сочетания:
Мясо на гриле, стейки из мраморной говядины, филе оленя под ягодным соусом, утиная грудка, сыры средней степени выдержки.

Интересные факты:

Amarone - это сложные и дорогие вина для особых случаев. Поэтому в регионе придумали более легкую версию - Valpolicella Ripasso, которую виноделы, любя, называют Baby Amarone. При производстве этого вина отжимки от Амароне добавляются в Вальполичеллу. Возобновляется ферментация (по итальянски ripassare означает "проводить снова"), в результате чего повышается крепость вина, оно насыщается вкусовыми и ароматическими компонентами. После окончания брожения вино выдерживается в течение 18 месяцев в бочках, часть из которых - французские баррики (30%), часть - большие бочки из Славонского дуба (70%).

18+

Сайт содержит информацию для лиц,
достигших совершеннолетнего возраста.
Для доступа на сайт подтвердите,
пожалуйста, свое совершеннолетие.

Сведения, размещенные на сайте,
носят исключительно информационный характер
и предназначены только для личного использования.

Мне исполнилось 18 лет Мне меньше 18 лет