Amarone della Valpolicella DOCG. Rocca Alata, 2016

Амароне делла Вальполичелла. Рокка Алата

Amarone della Valpolicella DOCG. Rocca Alata
Вино:
красное, сухое
Регион:
Италия, Венето, Вальполичелла
Классификация:
Amarone della Valpolicella DOCG
Сорт винограда:
Корвина, Молинара, Рондинелла
Год урожая:
2016
Выдержка:
в бочке
Крепость:
14.5
Объём:
0.75
Особенности производства:
Ручной сбор винограда в конце сентября. Увяливание длится до января, после чего осуществляется ферментация в емкостях из нержавеющей стали. По окончании брожения, вино выдерживается в течение 2 лет в больших бочках из Славонского дуба (Botti Grandi)
Производитель:
Cantina di Soave
Код:
1369816
Теги:
вино для ценителей, к выдержанным сырам, к дичи, к мясу на гриле, красные ягоды

Описание:

Внешний вид:
Вино насыщенного гранатового цвета с рубиновыми оттенками.
Аромат:
Интенсивный, чарующий, комплексный аромат спелых лесных ягод, джема, увяленой вишни, выпечки, горького шоколада, перца, благородной древесины.
Вкус:
Мощное, тельное вино с ярким, насыщенным вкусом и зрелыми танинами. Во вкусе доминируют ягодный джем, горький шоколад, табак, лакрица и сладкие специи.
Гастрономические сочетания:
Мясные блюда с яркими, мощными вкусами: стейки из мраморной говядины, жаркое из дичи, зрелые выдержанные сыры, шоколадные десерты.

Интересные факты:

В области Вальполичелла с давних времен производят вина из подвяленного винограда. Они сложные, комплексные, многогранные и входят в винные карты лучших ресторанов мира. Раньше это были только сладкие вина - Recioto della Valpolicella. Виноград для них увяливается в течение 100-120 дней, а потом брожение останавливается охлаждением и вино сохраняет высокое содержание сахара. В 20 веке у вин Речето появился "Младший брат" - вина Amarone della Valpolicella. Они производятся из такого же увяленного винограда, но брожение идет до тех пор, пока дрожжи не съедят весь сахар. В результате получаются вина с высокой концентрацией вкусовых и ароматических веществ, а также с повышенным содержанием алкоголя. Для них регламентируется минимальная выжержка в бочке - 2 года для Amarone DOCG и 4 года - для Amarone Riserva DOCG.

18+

Сайт содержит информацию для лиц,
достигших совершеннолетнего возраста.
Для доступа на сайт подтвердите,
пожалуйста, свое совершеннолетие.

Сведения, размещенные на сайте,
носят исключительно информационный характер
и предназначены только для личного использования.

Мне исполнилось 18 лет Мне меньше 18 лет